Palacio Ico, el hotel gastronómico de Lanzarote (Villa de Teguise), ha acaparado nominaciones para los premios ‘¡Qué Bueno Canarias’ 2026, cuya gala de entrega se celebrará el próximo 16 de marzo en Los Jameos del Agua, en Lanzarote.El hotel-restaurante, dirigido por Sonsoles López y Eduardo Riestra, y capitaneado en cocina por el chef Víctor Valverde, ha copado las categorías estrella del galardón: ‘Mejor Restaurante de Hotel’, ‘Mejor Cocina Moderna de Reflexión Canaria’ y ‘Mejor Chef de Canarias’.

Se da la circunstancia de que Palacio Ico ya fue ganador, en 2025, de los prestigiosos premios ‘Mejor Carta de Vinos de Canarias’ y ‘Mejor Desayuno de Hotel de Canarias’, que se sumaron a la concesión del primer Sol Repsol (ratificado en 2026), la revalidación de su Recomendado Michelin y, además, las nominaciones a ‘Mejor hotel boutique de Canarias’ y ‘Mejor sumiller de Canarias’, en un año de fuerte consolidación de un proyecto que, más allá de la singularidad hotelera (una casona canaria datada a finales del XVII con servicios exclusivos), apoya firmemente la cultura gastronómica (con proyectos anuales como ‘Diálogos con Estrella’ o, ahora mismo, con ‘Estrellas & Terroir’, colaboración directa con bodegas lanzaroteñas de autor y otras actividades) y apuesta por una cocina creativa de fuerte identidad territorial (todos los productos utilizados son de Lanzarote, incluso muchos de la propia Villa de Teguise)