Sonsoles López, copropietaria de Palacio Ico (Villa de Teguise, Lanzarote), y su chef, Víctor Valverde, consiguieron el premio ‘Mejor Cocina Moderna de Reflexión Canaria’ de la guía ‘Qué bueno Canarias’ cuya gala se celebró ayer en Los Jameos del Agua, en Lanzarote.El premio fue entregado por el consejero de Agricultura del Gobierno Canario, Narvay Quintero.

Este premio, que se suma a los muchos del pasado año 2025, tanto para el restaurante como para el hotel, es la resultante de tres años de alta intensidad gastronómica diseñada por los propietarios, Sonsoles López y Eduardo Riestra, por el chef, el talentoso y fino Víctor Valverde, y por el equipo de sala, dirigido por la propia Sonsoles y por Zeneida Carreño.

Valverde, a partir de la combinación reflexionada de los mejores productos de Lanzarote, muchos de ellos incluso de la propia Villa de Teguise, donde se enclava Palacio Ico, ha logrado expresar no sólo el alma de su tierra, sino también su expresión más contemporánea y refinada.

Sonsoles y Eduardo, por su parte, desde el mismo hotel y restaurante, han generado diversos proyectos de inteligencia y difusión gastronómica –‘Diálogos de cocina’, ‘Encuentros con Estrella’ o, este mismo 2026, ‘Estrellas & Terroir’, un recorrido anual por algunos de los mejores chefs con estrella Michelin de la península ofreciendo, en jornadas de diálogo y cocina, la visión creativa en directo de sus respectivas Comunidades Autónomas.

Todo ello ha confluido en un 2025 y un principio de 2026 lleno de premios y distinciones: consecución de su primer Sol Repsol, mantener el Recomendado Michelin, premio ‘Mejor Carta de Vinos de Canarias’ y premio ‘Mejor Desayuno de Hotel de Canarias’, además de ser el hotel finalista como ‘Mejor Hotel Boutique de Canarias’.